Jag har haft en förkärlek för emaljerade, kulörta gjutgärnsgrytor så länge jag kan minnas. I helgen sprang jag på en svensk (dom brukar vara franska) och dessutom ett litet exemplar med perfekt patina. Jag tog mig raskt till östermalmshallen och köpte en svensk vårkyckling ( det fanns även franska) för mina sista slantar. Jag preppade grytans botten med stavade rotsaker, vitlök och timjan, kycklingen skall ligga på ett sätt som gör det möjligt för den varma luften att komma åt även undersidan. Kryddade med salt och svartpeppar, fyllde den med vitlök och färsk timjan, ringlade lite olivolja över och stälde in i ungnen på 150 grader i en timma och tjugo minuter. Mmmm...Lycka till
/M.Frendberg
