OVAN: rester av söndagsstek i tärnad form på rester av lökomelett med resten av en avokado. Paleolitisk kost är sannerligen en resternas diet. Man utvecklar snabbt en restonomisk jargong i köket och det är faktiskt sällan som man tröttnar på något man åt nyligen. Konsten är att inte krydda för mycket eller smaksätta med för starka och tydliga smaker första gången. Stark vitlök är till exempel ganska tröttsamt tredje gången man äter det på kort tid. I övrigt är det både gott och ekonomiskt att använda rester. Jag fryser dom aldrig utan lägger dom i kylen och använder dom inom 24 h istället. Att tina frusen, lagad mat har aldrig funkat för mig.
/M.Frendberg
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar